在電影《但丁密碼》中

當(dāng)恢復(fù)記憶的Robert Langdon橫跨歐洲

來到伊斯坦布爾的耶萊巴坦（Yerebatan Sarnici）地下水宮

找出阻止陰謀的最后線索時(shí)

我便知道，伊斯坦布爾是一生中不能錯(cuò)過的地方之一

神秘而美麗的土耳其

有著罕見而迷人的地貌

獨(dú)具特色的風(fēng)俗

令人垂涎欲滴的佳肴……

而伊斯坦布爾作為土耳其第一大城市

黑海和地中海在此交匯

亞洲與歐洲在此連通

自然是土耳其的精華所在

除了圣索菲亞大教堂

還有

璀璨的城市夜景

又有宏偉壯觀的

蘇萊曼尼耶清真寺

外加

晝夜不息的大巴扎

當(dāng)然

來到伊斯坦布爾不要忘記一睹

因旋轉(zhuǎn)聞名于世的土耳其舞

……

當(dāng)然了

伊斯坦布爾最不容錯(cuò)過的

還是

落口消融

余韻悠長的

土耳其冰淇淋（Dondurma）

在土耳其

當(dāng)你付過錢

接過鋪主一臉笑意遞來的冰淇淋時(shí)

常常被對方一眨眼之間用鐵棒粘走手上的甜筒里的冰糕

只留空筒在你手上

如此三番五次

也為購買冰淇淋的過程平添了許多樂趣

土耳其冰淇淋為什么這么粘

又有Q彈的咬勁呢

原因在于

除了土耳其冰淇淋的奶漿來自牛乳或羊乳外

與一般冰淇淋最大不同之處是

使用了Salep這種原料

Salep產(chǎn)自土耳其野生的蘭花莖稈

能夠大大增強(qiáng)有機(jī)溶液的粘性

因此

Salep也常被當(dāng)?shù)厝艘曌?/span>

茶和奶飲的必備伴侶

由于Salep十分珍貴

土耳其禁止出口此類物質(zhì)

除非是土耳其冰淇淋工匠將制成品帶到世界各地銷售

當(dāng)然

沒有Selap

同樣可以在家制作口味、粘性近似的冰淇淋

將納豆放于容器攪拌

取出納豆

讓絲狀網(wǎng)留在容器底部

再放入普通冰淇淋將兩者攪拌融合

看！

自制版的“納豆土耳其冰淇淋”

就大功告成了

是不是很簡單呢？

在這里

妤妤姐就要談到冰淇淋機(jī)了

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