冰淇淋制作簡(jiǎn)單、成本低、利潤(rùn)高，而且有大量的客戶(hù)群體，30歲以下的人逛街經(jīng)常會(huì)想到吃冰淇淋，尤其是小朋友，對(duì)冰淇淋尤其鐘愛(ài)，如果位置不錯(cuò)，一臺(tái)冰淇淋機(jī)絕對(duì)可以創(chuàng)造可觀的利潤(rùn)，可是這么好的項(xiàng)目，有部分人就是做不好，甚至連電費(fèi)都賺不過(guò)來(lái)，如果確定不是選址問(wèn)題，那絕對(duì)就是店主經(jīng)營(yíng)有問(wèn)題了。

       想要自己的冰淇淋受歡迎，首先門(mén)店形象很重要，門(mén)店形象就是品牌形象。試想一下，顧客走進(jìn)門(mén)店、店堂凌亂、衛(wèi)生死角多，客人是難以有舒適感的，也會(huì)影響他對(duì)你這個(gè)冰淇淋店甚至品牌的印象。因此，把門(mén)店弄得干凈整潔是非常有必要的，這是每個(gè)餐飲行業(yè)的必修課。

      人們都有個(gè)習(xí)慣，吃東西喜歡跑人多的店子（尤其是中國(guó)人），兩家店同樣的產(chǎn)品 差不多的味道，如果一家人多，一家人少，那后面來(lái)的人會(huì)習(xí)慣性的去人多的店，所以，沒(méi)生意的時(shí)候也要想辦法弄點(diǎn)人氣

      像冰淇淋這種即食產(chǎn)品，宣傳是相當(dāng)重要的，一張好看的海報(bào)相當(dāng)容易勾起人的食欲，很多店的冰淇淋機(jī)都是放在后臺(tái)的，店面又沒(méi)有宣傳，天知道你們還賣(mài)冰淇淋?。?/span>

       賣(mài)冰淇淋最重要的還是味道，萬(wàn)變不離其中，做餐飲業(yè)不管怎么變，味道始終是最關(guān)鍵的，就算你推廣做的再好，不斷有新顧客進(jìn)來(lái)，沒(méi)有老客戶(hù)的維系店子也撐不久，冰淇淋材料不要貪便宜，盡量用好點(diǎn)的，即便成本要高一些，但相對(duì)利潤(rùn)來(lái)說(shuō)那都不算事，還有冰淇淋機(jī)，比較差的冰淇淋機(jī)打出來(lái)的冰淇淋冰渣多，口感不好，生意好的店子是離不開(kāi)一臺(tái)高端的冰淇淋機(jī)的。

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